联系人:欧阳经理
电 话:17321152016
手 机:17321152016
地 址:上海市浦东新区瑞庆路528号18幢(张江高科现代医疗器械园)
邮 编:201201
邮 箱:zhushumin@zhetu.com
手机网站:m.zhetu17.com.cn
点击次数:3265 发布时间:2018/1/23 14:56:24
天然矿泉水中的硬度与水中的钙镁离子的含量有关。根据目前瓶装水上所提供的信息,硬度的计算方法是:
水中总硬度=(钙的量(毫克/升)*2.5)+(镁的量(毫克/升)*4.1)
生化培养箱水质检测当硬度超过100mg/L时,此时天然矿泉水就是硬水,反之,则是软水。如果水的硬性是含有碳酸氢钙或碳酸氢镁引起的,即水中含有碳酸氢根离子,这种水称暂时硬水;如果水的硬性是由含有钙和镁的硫酸盐或氯化物引起的,这种水叫永久硬水。暂时硬水通过煮沸,所含碳酸氢盐就分解,生成不溶性的碳酸盐而沉淀。这样硬水就变为软水了。平时用铝壶烧开水,壶底上的白色沉淀物,就是碳酸盐。一升水中含有碳酸钙1毫克的称为硬度1度。硬度0-10度为软水,10度以上为硬水。通常饮用水的总硬度不超过25度。
水的硬度与茶汤品质关系密切。首先水的硬度影响水的pH值又影响茶汤色泽。当pH大于5时,汤色加深;pH达到7时,茶黄毒就倾向于自动氧化而损失。其次,水的硬度还影响茶叶有效成分的溶解度,软水中含其他溶质少,茶叶有效成分的溶解度高,故茶味浓;而硬水中含有较多的钙、镁离子和矿物质,茶叶有效成分的溶解度低,故茶味淡。如水中铁离子含量过高,茶汤就会变成黑褐色,甚至浮起一层“锈油”,简直无法饮用。这是茶叶中多酚类物质一铁作用的结果。如水中铅的含量达0.2ppm时,茶味变苦;镁的含量大于2ppm时,茶味变淡,钙的含量大于2ppm时,茶味变涩,若达到4ppm,则茶味变苦,由此可见,泡茶用水以选择软水或暂时硬水为宜。原创作者:上海喆图科学仪器有限公司